Artikel

Hadi Sewu Ayam Suplier Ayam Terbaik

Resep Ayam Lodho, Menu Buka Puasa ala Jatim-an

Share
Facebook Twitter

Ramadhan sebulan lagi ~~ kepikiran belum mau masak apa buat untuk bukaan ?. Ayam tentu saja bakalan paling sering muncul dikepala kan?, tapi apa iya menunya itu-itu aja ?. Lagian gak ada salahnya kan nyobain menu baru?.

Tapi tenang aja, karena kali ini kita akan membahas seputar olahan ayam  yang wenak dan mudah. Buka puasa adalah salah satu momen untuk mengikat kembali tali silaturahmi yang telah terputus antar kerabat dan saudara di meja makan. Oleh karena itu, udah sepantasnya kita mempersiapkan menu berbuka spesial dan mengundang mereka untuk menikmatinya bersama. 

Ayam Lodho, masakan yang berasal dari Jawa Timur ini berbahan dasar ayam kampung. DIsuguhkan bersama nasi ataupun lontong, Ayam Lodho cocok sebagai menu berbuka yang cukup mudah. Biar ga bosen makan ayam goreng atau soto ayam ya kan.


Langsung aja, berikut bahan-bahannya :

  • Ayam kampung 1 ekor

  • Santan kental sekitar 250 ml & santan yang encer sekitar 500 ml (1 butir)

  • Bumbu halus Ayam Lodho

  • Bawang merah 10 butir

  • Bawang Putih 10 siung

  • Kunyit 5 cm

  • Jahe 4 cm

  • Kencur 2 cm

  • Rebusan cabe keriting merah

  • Garam 2 sdt


Bumbu Kasar Ayam Lodho:

  • Merica 1 sdm (tumbuk)

  • Ketumbar 1 sdm (tumbuk)

  • Jintan 1 sdt

  • Cabe Rawit merah 100 gram atau sesuai selera

  • Lengkuas 3 cm (iris)

  • Serai 3 batang (memarkan)

  • Daun jeruk purut 3 lembar

  • Daun salam 2 lembar
     

Cara Membuat Masakan Jawa Ayam Lodho:

  • Potong ayam kampung mulai dari dada bagian depan hingga ke bawah, lalu bentangkan

  • Taburi garam merata secukupnya, kemudian bakar ayam setengah matang.

  • Tumis bumbu kasar hingga beraroma wangi. Campurkan bumbu halus dan aduk merata hingga matang.

  • Tuangkan santan cair ke tumisan dan tunggu hingga mendidih.

  • Setelah itu, Masukkan ayam ke dalam wajan dan tambahkan dengan bumbu seperti serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak dengan api kecil sampai mendidih.

  • Tuangkan santan kental dan terus masak dengan nyala api yang kecil hingga kuah ayam lodho ini mengental.


Ayam Lodho siap deh dihidangkan, Oh iya untuk menghaluskan bumbu kalian bisa menggunakan Food Proccessor atau Jucier yang bisa kalian beli di
ACE Hardware Indonesia untuk mempermudah dan mempersingkat waktu pengolahanya. 

Untuk cek promo terbaru / yang sedang berlangsung di ACE Hardware Klik Disini

Dan kalau kalian jadi member, bisa nikmatin juga promo khusus member.
Ajak untuk daftar gratis jadi member ACE Access Klik Disini

 


Segar Ayamnya Cepat Layanannya
Ada yang bisa kami bantu?